AOC ALSACE
Vin blanc, élégant, vif, notes d’agrumes
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Origine : Blienschwiller |
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Cuvée : Tradition |
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Cépage : Sylvaner 100% |
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Sucrosité : 1/10 |
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Température de service : 8 à 10°C |
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Garde optimale : 2 à 6 ans |
Paré de reflets jaunes verts lumineux et d’un nez aux nuances de plantes sauvages et de fleurs fraiches, ce vin montre au palais fraicheur, finesse et élégance, puis une finale harmonieuse et persistante.
Il accompagne avec délicatesse les petits plats d’été, les crudités ou les salades composées, les charcuteries fraiches, ainsi que les plateaux de fruits de mer ou les escargots.
Terroir : sables et argiles sur grès des Vosges
Densité : 4200 pieds/hectare
Age moyen des vignes : 32 ans
Rendement : 53 hl/ha
Taille : Guyot double
Mode de culture : Agriculture Biologique (certifié Ecocert Agriculture France)
Vendanges : Manuelles en comportes de 100 kg après suivi de maturité
Pressurage pneumatique (6 h) à faible pression (2 bars), sélection des jus et débourbage statique léger
Fermentation en cuve inox avec levures indigènes et contrôle de température
Elevage sur lies fines durant environ quatre mois
Clarification et sulfitage léger avant mise en bouteilles par nos propres soins
Date de mise en bouteille : 27/05/2019
Nombre de bouteilles : 2300
Disponibilités : 1900
Lot n° : LSY18
Code barre : 3770001344010
Degré alcoolique (%vol.) : 12,2
Acidité totale (g tartrique/l) : 5,90
Sucres résiduels (g/l) : 8,8
Acidité volatile (g/l) : 0,73
SO2 total (mg/l) : 53
Fiche technique
AOC ALSACE
Vin blanc, élégant, vif, notes d’agrumes
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Origine : Blienschwiller |
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Cuvée : Tradition |
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Cépage : Sylvaner 100% |
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Sucrosité : 1/10 |
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Température de service : 8 à 10°C |
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Garde optimale : 2 à 6 ans |
