Sylvaner Tradition 2018

AOC ALSACE

Vin blanc, élégant, vif, notes d’agrumes

Origine : Blienschwiller

Cuvée : Tradition

Cépage : Sylvaner 100%

Sucrosité : 1/10

Température de service : 8 à 10°C

Garde optimale : 2 à 6 ans

11,00 €
TTC

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CONSEILS DE DEGUSTATION

Paré de reflets jaunes verts lumineux et d’un nez aux nuances de plantes sauvages et de fleurs fraiches, ce vin montre au palais fraicheur, finesse et élégance, puis une finale harmonieuse et persistante.

ACCORD METS VINS

Il accompagne avec délicatesse les petits plats d’été, les crudités ou les salades composées, les charcuteries fraiches, ainsi que les plateaux de fruits de mer ou les escargots.

A LA VIGNE

Terroir : sables et argiles sur grès des Vosges

Densité : 4200 pieds/hectare

Age moyen des vignes : 32 ans

Rendement : 53 hl/ha

Taille : Guyot double

Mode de culture : Agriculture Biologique (certifié Ecocert Agriculture France)

Vendanges : Manuelles en comportes de 100 kg après suivi de maturité

EN CAVE

Pressurage pneumatique (6 h) à faible pression (2 bars), sélection des jus et débourbage statique léger

Fermentation en cuve inox avec levures indigènes et contrôle de température

Elevage sur lies fines durant environ quatre mois

Clarification et sulfitage léger avant mise en bouteilles par nos propres soins

Date de mise en bouteille : 27/05/2019

Nombre de bouteilles : 2300

Disponibilités : 1900

Lot n° : LSY18

Code barre : 3770001344010

ANALYSES TECHNIQUES

Degré alcoolique (%vol.) : 12,2

Acidité totale (g tartrique/l) : 5,90

Sucres résiduels (g/l) : 8,8

Acidité volatile (g/l) : 0,73

SO2 total (mg/l) : 53

SY18
1900 Produits

Fiche technique

Contenance
75cl