Pinot Noir Tradition 2019

AOC ALSACE

Vin rouge, gouleyant, notes de cassis et de griottes

Origine : Blienschwiller, Epfig

Cuvée : Tradition

Cépage : Pinot noir 100%

Sucrosité : 0/10

Température de service : 10 à 12°C

Garde optimale : 2 à 7 ans

13,00 €
TTC

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CONSEILS DE DEGUSTATION

Avec une robe d’un rouge lumineux et un nez élégant de fruits rouges (notes de cassis et de griottes), ce vin expressif et persistant, doté d’un caractère jeune et racé, se montre gouleyant et frais en finale.

ACCORD METS VINS

Ce sera un régal lors d’un barbecue, avec les grillades ou les brochettes. Il fera également merveille servi sur un poisson, des fromages secs, ou en dessert avec des poires pochées.

A LA VIGNE

Terroir : sables, argiles, limons sur grès des Vosges

Densité : 4200 pieds/hectare

Age moyen des vignes : 31 ans

Rendement : 42 hl/ha

Taille : Guyot double

Mode de culture : Agriculture Biologique (certifié Ecocert Agriculture France)

Vendanges : Manuelles en comportes de 100 kg après suivi de maturité

EN CAVE

Egrappage partiel, macération durant 7 jours, pressurage pneumatique (2 h) à faible pression (2 bars), sélection des jus et débourbage statique léger

Fermentation en cuve inox avec levures indigènes et contrôle de température

Fermentation malolactique, élevage sur lies fines durant environ quatre mois

Clarification et sulfitage léger avant mise en bouteilles par nos propres soins

Date de mise en bouteille : 26/04/2020

Nombre de bouteilles : 3000

Disponibilités : 3000

Lot n° : LPN19

Code barre : 3770001344089

ANALYSES TECHNIQUES

Degré alcoolique (%vol.) : 12,5

Acidité totale (g tartrique/l) : 4,50

Sucres résiduels (g/l) : 0,8

Acidité volatile (g/l) : 0,49

SO2 total (mg/l) : 37

PN19
2600 Produits

Fiche technique

Contenance
75cl