AOC ALSACE
Vin rouge, gouleyant, notes de cassis et de griottes
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Origine : Blienschwiller, Epfig |
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Cuvée : Tradition |
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Cépage : Pinot noir 100% |
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Sucrosité : 0/10 |
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Température de service : 10 à 12°C |
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Garde optimale : 2 à 7 ans |
Avec une robe d’un rouge lumineux et un nez élégant de fruits rouges (notes de cassis et de griottes), ce vin expressif et persistant, doté d’un caractère jeune et racé, se montre gouleyant et frais en finale.
Ce sera un régal lors d’un barbecue, avec les grillades ou les brochettes. Il fera également merveille servi sur un poisson, des fromages secs, ou en dessert avec des poires pochées.
Terroir : sables, argiles, limons sur grès des Vosges
Densité : 4200 pieds/hectare
Age moyen des vignes : 31 ans
Rendement : 42 hl/ha
Taille : Guyot double
Mode de culture : Agriculture Biologique (certifié Ecocert Agriculture France)
Vendanges : Manuelles en comportes de 100 kg après suivi de maturité
Egrappage partiel, macération durant 7 jours, pressurage pneumatique (2 h) à faible pression (2 bars), sélection des jus et débourbage statique léger
Fermentation en cuve inox avec levures indigènes et contrôle de température
Fermentation malolactique, élevage sur lies fines durant environ quatre mois
Clarification et sulfitage léger avant mise en bouteilles par nos propres soins
Date de mise en bouteille : 26/04/2020
Nombre de bouteilles : 3000
Disponibilités : 3000
Lot n° : LPN19
Code barre : 3770001344089
Degré alcoolique (%vol.) : 12,5
Acidité totale (g tartrique/l) : 4,50
Sucres résiduels (g/l) : 0,8
Acidité volatile (g/l) : 0,49
SO2 total (mg/l) : 37
Fiche technique
AOC ALSACE
Vin rouge, gouleyant, notes de cassis et de griottes
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Origine : Blienschwiller, Epfig |
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Cuvée : Tradition |
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Cépage : Pinot noir 100% |
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Sucrosité : 0/10 |
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Température de service : 10 à 12°C |
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Garde optimale : 2 à 7 ans |
