Saveurs et terroirs du vignoble 2016

AOC ALSACE

Vin blanc, complexe et aromatique

Origine : Epfig, Obernai

Cuvée : Saveurs et Terroirs du Vignoble

Cépages : Muscat 10%, Pinot gris 40%, Savagnin rosé 30%, Gewurztraminer 20%

Sucrosité : 3/10

Température de service : 8 à 10°C

Garde optimale : 2 à 7 ans

13,00 €
TTC

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Quantité Remise
30 6%
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CONSEILS DE DEGUSTATION

Ce vin d’assemblage haut de gamme a été élaboré avec rigueur dans une approche originale à partir de quatre cépages nobles d’Alsace, le Muscat Ottonel, le Pinot Gris, le Savagnin Rosé et le Gewurztraminer.

ACCORD METS VINS

Servi frais à l’occasion de vos repas ou lors de vos buffets de réception, il sera très apprécié de vos convives pour son caractère élégant, aromatique, harmonieux et festif.

A LA VIGNE

Terroir : argiles, sables, marnes, limons sur grès des Vosges

Densité : 4200 pieds/hectare

Age moyen des vignes : 30 ans

Rendement : 60 hl/ha

Taille : Guyot double

Mode de culture : Agriculture Biologique (certifié Ecocert Agriculture France)

Vendanges : Manuelles en comportes de 100 kg après suivi de maturité

EN CAVE

Pressurage pneumatique (6 h) à faible pression (2 bars), sélection des jus et débourbage statique léger

Fermentation en cuve inox avec levures indigènes et contrôle de température

Assemblage des cuvées par dégustation, élevage sur lies fines durant environ quatre mois

Clarification et sulfitage léger avant mise en bouteilles par nos propres soins

Date de mise en bouteille : 25/08/2017

Nombre de bouteilles : 1500

Disponibilités : 300

Lot n° : LST16

Code barre : 3770001344102

ANALYSES TECHNIQUES

Degré alcoolique (%vol.) : 12,5

Acidité totale (g tartrique/l) : 5,40

Sucres résiduels (g/l) : 11,8

Acidité volatile (g/l) : 0,63

SO2 total (mg/l) : 91

ST16
300 Produits

Fiche technique

Contenance
75cl