Pinot Gris Carrière Du Loup 2018

AOC ALSACE

Vin blanc sec, nature, sans sulfites ajoutés, non filtré

Origine : Epfig

Cuvée : Carrière du Loup

Cépage : Pinot gris 100%

Sucrosité : 0/10

Température de service : 8 à 10°C

Garde optimale : 2 à 5 ans

16,00 €
TTC

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CONSEILS DE DEGUSTATION

Récolté à partir d’une sélection de grappes à maturité optimale, ce vin élaboré sans aucun intrant ni sulfite ajouté, élevé lentement en barriques occasion sur ses lies fines et non filtré, se révèle frais et sec, fruité et élégant, avec un nez fumé et des notes toastées grillées.

ACCORD METS VINS

Il sera le compagnon généreux de vos apéritifs secs, les poissons, les terrines ou les viandes grillées sauce forestière.

A LA VIGNE

Terroir : argiles, sables, limons sur grès des Vosges

Densité : 4200 pieds/hectare

Age moyen des vignes : 28 ans

Rendement : 45 hl/ha

Taille : Guyot double

Mode de culture : Agriculture Biologique (certifié Ecocert Agriculture France)

Vendanges : Manuelles en comportes de 100 kg après suivi de maturité

EN CAVE

Pressurage pneumatique (6 h) à faible pression (2 bars), sélection des jus et débourbage statique léger

Fermentation en demi-muid occasion avec levures indigènes

Elevage sur lies fines durant environ douze mois, sans sulfites ajoutés

Clarification par décantation avant mise en bouteilles par nos propres soins, non filtré

Date de mise en bouteille : 05/09/2019

Nombre de bouteilles : 620

Disponibilités : 200

Lot n° : LTZ18

Code barre : 3770001344423

ANALYSES TECHNIQUES

Degré alcoolique (%vol.) : 13,2

Acidité totale (g tartrique/l) : 3,60

Sucres résiduels (g/l) : 0,6

Acidité volatile (g/l) : 0,78

SO2 total (mg/l) : 20

TZ18
200 Produits

Fiche technique

Contenance
75cl