Aller au contenu Passer au pied de page

Riesling Carrière du Loup 2020

Récolté à partir d’une sélection de grappes à maturité optimale, ce vin élaboré sans aucun intrant ni sulfite ajouté, élevé lentement en barriques occasion sur ses lies fines et non filtré, se révèle frais et sec, fruité et élégant, avec des notes citronnées et de mirabelles.

Température de service : 8°C à 10°C.
Garde optimale : 2 à 5 ans
Ce vin peut être servi carafé en fonction de sa phase de vieillissement en cave

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Appellation

AOC Alsace

Commune

Epfig

Cépage

Riesling 100%

Cuvée

Carrière du Loup

Millésime

2020

Contenance

75 cl

Sucrosité

0/10

Caractéristique

Vin blanc sec nature, sans sulfites ajoutés, non filtré

15.50

En cave

EN CAVE
Pressurage pneumatique à faible pression et sélection des jus
Fermentation en barriques occasion avec levures indigènes
Élevage sur lies fines durant environ douze mois, sans sulfites ajoutés
Clarification par décantation avant mise en bouteilles par nos propres soins, non filtré

Date de mise en bouteille : 17/09/2021
Nombre de bouteilles : 950
Disponibilités : 500
Lot n° : LSZ20
Code barre : 3770001344218

Analyses techniques

Degré alcoolique

12.3 %

Acidité totale

6.2 g/l

Sucres résiduels

1.2 g/l

Acidité volatile

0.34 g/l

SO2 total

17 mg/l

À la vigne

Terroir
Sables et argiles sur grès des Vosges
Densité
4200 pieds/hectare
Age des vignes
29 ans
Rendement
48 hl/ha
Taille
Guyot double
Mode de culture
Agriculture Biologique (certifié Ecocert)

Vendanges

Manuelles en comportes après suivi de maturité

Notes de dégustation

Arôme
75%
Saveur
75%
Texture
70%

Il sera le compagnon généreux de vos plateaux de crustacés; vos poissons ou de vos viandes blanches en sauce.