Vielle prune
A l’œil, robe ambrée, brillante aux reflets cristallins avec de belles larmes.
Au nez, cette eau de vie se distingue par son bouquet fruité de prune marié à la senteur boisée.
En bouche, un velouté délicat laisse place à des notes parfumées avec en finale une belle longueur en bouche sur une légère note boisée et vanillée.
Température de service : 12°C à 17°C.
Utilisez de préférence un verre tulipe qui va permettre à l’eau de vie d’exprimer toutes ses qualités. Versez ensuite l’eau de vie, 2 à 3 cl, dans le verre à température ambiante. L’eau-de-vie exprimera ainsi tous ses arômes et le plaisir de votre dégustation sera intense.
Durée de conservation : 10 à 15 ans
Informations complémentaires
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Fruit | Mélange de Prunes d’Alsace |
| Origine | Alsace |
| Contenance | 70 cl |
| Sucrosité | 0/10 |
| Caractéristique | Eau de vie ambrée, aromatique |
€42.00
Composition
Élaboration
Au cours de leur fermentation de 4 à 6 semaines, les fruits sont brassés quotidiennement.
A l’issu de cette étape, on procède par double distillation pour obtenir l’eau-de-vie.
8 kg de prunes donnent environ un litre d’eau de vie.
La Vieille Prune est ensuite élevée dans des dames-jeannes ou des fûts d’acacia.
Vieillissement : en dame-jeanne, 8 années minimum.
Lot n° : LVPR0
Code barre : 3770001344898
Analyses techniques
Richesse alcoolique
45 %
Sucre ajouté
0.0 g/l
Densité
1.030 kg/l
RECOLTE
En digestif, cette eau-de-vie délicate et parfumée se déguste à température à la fin d’un bon repas. A l’apéritif, en long drink ou en cocktail. Côté cuisine, cette eau-de-vie est idéale pour agrémenter vos desserts au caramel ou à la frangipane.
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