Pinot gris Pégase 2021
Récolté à partir d’une sélection de grappes à maturité optimale, ce vin élaboré sans aucun intrant ni sulfite ajouté, élevé lentement en œufs de grès sur ses lies fines et non filtré, se révèle frais et sec, fruité et élégant, avec des reflets orangés, un nez fumé et des notes toastées grillées.
Température de service : 8°C à 10°C.
Garde optimale : 2 à 5 ans
Ce vin peut être servi carafé en fonction de sa phase de vieillissement en cave
Informations complémentaires
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Appellation | AOC Alsace |
| Commune | Epfig |
| Cépage | Pinot gris 100% |
| Cuvée | Pégase |
| Millésime | 2021 |
| Contenance | 75 cl |
| Sucrosité | 0/10 |
| Caractéristique | Vin orange sec nature, sans sulfites ajoutés, non filtré |
€17.50
En cave
Egrappage partiel, macération durant 7 jours, pressurage pneumatique et sélection des jus
Fermentation en œuf de grès avec levures indigènes
Élevage sur lies fines durant environ douze mois, sans sulfites ajoutés
Clarification par décantation avant mise en bouteilles par nos propres soins, non filtré
Date de mise en bouteille : 24/08/2022
Nombre de bouteilles : 620
Disponibilités : 500
Lot n° : LTY21
Code barre : 3770001344256
Analyses techniques
Degré alcoolique
13.5 %
Acidité totale
3.6 g/l
Sucres résiduels
0.2 g/l
Acidité volatile
0.75 g/l
SO2 total
9 mg/l
À la vigne
Vendanges
