Fine d’Alsace 30 ans d’âge
A l’œil, robe fortement ambrée, brillante aux reflets cristallins avec de belles larmes.
Au nez, cette eau-de-vie se distingue par une palette riche et intense.
En bouche, des notes intenses d’une belle complexité aromatique, boisées, épicées et fruitées, avec des notes de sous-bois et une belle longueur en bouche.
Après de nombreuses années d’affinage, cette eau-de-vie est comparable aux grands Cognacs.
Température de service : 16°C à 20°C.
Utilisez de préférence un verre tulipe qui va permettre à l’eau de vie d’exprimer toutes ses qualités. Versez ensuite l’eau de vie, 2 à 3 cl, dans le verre à température ambiante. L’eau-de-vie exprimera ainsi tous ses arômes et le plaisir de votre dégustation sera intense.
Durée de conservation : 8 à 10 ans
Informations complémentaires
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Produit de base | Vin d’Alsace en assemblage de cépages |
| Origine | Alsace |
| Contenance | 70 cl |
| Sucrosité | 0/10 |
| Caractéristique | Eau de vie fortement ambrée, puissante |
€39.00
Composition
Élaboration
Nous avons élaboré l’eau-de-vie de Fine d’Alsace par une double distillation de vin (Edelzwicker 1982 de notre récolte), suivi d’un élevage en barriques de chêne neuves.
Il faut 4 litres de vin pour obtenir un litre d’eau-de-vie blanche.
Durant de nombreuses années, l’évaporation de la part des anges, soit une perte de volume de 5 à 6% par an, ainsi que le prélèvement de petites quantités mises en bouteilles, sera compensée par la même eau-de-vie blanche conservée en dame-jeanne.
Vieillissement : en barriques, 30 années minimum.
Lot n° : LFAL0
Code barre : 3770001344782
Analyses techniques
Richesse alcoolique
40 %
Sucre ajouté
0.0 g/l
Densité
0.933 kg/l
