Auxerrois Haut-Fronholz 2017
Issu d’un terroir de grès sur des sables et galets de quartz, orienté plein sud, ce vin s’offre à vous avec un nez fin et floral. Au palais, il confirme son style racé, tout en finesse et en fraicheur, avec des notes agréables et gouleyantes et une très belle persistance.
Température de service : 8°C à 10°C.
Garde optimale : 3 à 7 ans
Ce vin se bonifiera encore durant de nombreuses années en cave
Informations complémentaires
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Appellation | AOC Alsace Cru |
| Commune | Epfig |
| Lieu-dit | Haut-Fronholz |
| Cépage | Auxerrois 100% |
| Millésime | 2017 |
| Contenance | 75 cl |
| Sucrosité | 2/10 |
| Caractéristique | Vin blanc, racé, floral et minéral |
En cave
Pressurage pneumatique à faible pression et sélection des jus
Fermentation en cuve inox avec levures indigènes et contrôle de température
Élevage sur lies fines durant environ huit mois
Clarification et sulfitage léger avant mise en bouteilles par nos propres soins
Date de mise en bouteille : 03/07/2018
Nombre de bouteilles : 900
Disponibilités : 0
Lot n° : LAF17
Code barre : 3770001344126
Analyses techniques
Degré alcoolique
12.6 %
Acidité totale
5.3 g/l
Sucres résiduels
8.9 g/l
Acidité volatile
0.37 g/l
SO2 total
58 mg/l
À la vigne
Vendanges
Notes de dégustation
Il accompagnera avec bonheur les tourtes vigneronnes, les tartes flambées ou les quiches. la fricassée de veau ou les bouchées à la reine.
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