Aller au contenu Passer au pied de page
0 items - €0.00 0
0 items - €0.00 0
0 items - €0.00 0

Shop

Fermer
Retour

Kirsch d’Alsace

A l’œil, robe translucide, brillante aux reflets cristallins avec de belles larmes.
Au nez, cette eau-de-vie se distingue par des notes intenses, fruitées et très aromatiques typiques de la cerise noire avec une légère note noyautée.
En bouche, fruitée avec une belle finesse aromatique, douce et élégante au goût typique de la cerise fraiche bien charnue. Une finale pleine de fraîcheur avec une légère note noyautée.

Température de service : 5°C à 7°C.

Utilisez de préférence un verre tulipe qui permettra à l’eau-de-vie d’exprimer toutes ses qualités. Versez 2 à 3 cl d’eau-de-vie dans le verre que vous avez givré au congélateur. L’eau-de-vie, en se réchauffant, exprimera ainsi tous ses arômes et le plaisir de votre dégustation sera intense.

Durée de conservation : 10 à 15 ans

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Fruit

Cerises d’Alsace
Appellation

IGP Kirsch d’Alsace
Origine

Alsace
Contenance

70 cl
Sucrosité

0/10
Caractéristique

Eau de vie blanche, aromatique

€46.00

Composition

Distillat de Cerises d’Alsace, alcool, ne contient ni colorant, ni arômes, ni conservateur.

Élaboration

Cueillis puis équeutés, les fruits fermentent dans des cuves, quotidiennement brassés pendant 4 à 5 semaines. Ainsi, les noyaux transmettent à la pulpe le léger goût d’amande caractéristique du fruit. Après fermentation sera réalisée une double distillation pour obtenir l’eau-de-vie.
11 kg de cerises fraiches sont nécessaires pour obtenir un litre d’eau-de-vie.

Vieillissement : en cuve inox, 3 années minimum.
Lot n° : LKIR0
Code barre : 3770001344881

Analyses techniques

Richesse alcoolique

45 %

Sucre ajouté

0.0 g/l

Densité

1.030 kg/l

RECOLTE

Cette eau de vie fait partie des quelques rares eaux de vie ayant obtenues une IGP, Indication Géographique Protégée qui répond à un cahier des charges de mise en œuvre très strict. L’eau-de-vie de Kirsch d’Alsace est l’une des plus anciennes, ses origines remontent au 17ème siècle. Les cerises noires sont cueillies sur le terroir local réputé de Westhoffen en Alsace.

En digestif, très frais, cette eau-de-vie délicate et parfumée se déguste à la fin d’un bon repas.  A l’apéritif, en long drink ou en cocktail. Côté cuisine, cette eau-de-vie très polyvalente rehaussera vos biscuits Forêt Noire, tartes aux fruits, pâtisseries, salade de fruits, ananas.

Produits similaires