Klevener de Heiligenstein tradition 2021
Récolté à partir d’une sélection de grappes à maturité optimale, ce vin élaboré sans aucun intrant ni sulfite ajouté, élevé en œufs de grès sur ses lies fines et non filtré, issu d’un vieux cépage présent sur un seul côteau d’Alsace, se révèle sec et poivré, avec des reflets orangés, des notes de coing et d’acacia.
Température de service : 8°C à 10°C.
Garde optimale : 2 à 5 ans
Ce vin peut être servi carafé en fonction de sa phase de vieillissement en cave
Informations complémentaires
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Appellation | AOC Alsace Village |
| Commune | Heiligenstein |
| Cépage | Savagnin Rosé 100% |
| Cuvée | Rigel |
| Millésime | 2021 |
| Contenance | 75 cl |
| Sucrosité | 0/10 |
| Caractéristique | Vin orange sec nature, sans sulfites ajoutés, non filtré |
€18.50
En cave
Egrappage partiel, macération durant 7 jours, pressurage pneumatique et sélection des jus
Fermentation en œufs de grès avec levures indigènes
Élevage sur lies fines durant environ douze mois, sans sulfites ajoutés
Clarification par décantation avant mise en bouteilles par nos propres soins, non filtré
Date de mise en bouteille : 24/08/2022
Nombre de bouteilles : 700
Disponibilités : 600
Lot n° : LKY21
Code barre : 3770001344270
Analyses techniques
Degré alcoolique
13.6 %
Acidité totale
4.8 g/l
Sucres résiduels
0.2 g/l
Acidité volatile
0.52 g/l
SO2 total
14 mg/l
À la vigne
Vendanges
