Quetsch d’Alsace
A l’œil, robe translucide, brillante aux reflets cristallins avec de belles larmes.
Au nez, cette eau-de-vie se distingue par un parfum subtil et chaleureux, qui caractérise pleinement la quetsche bien mûre et juteuse, avec une légère fragrance de cannelle et d’amande.
En bouche, un velouté élégant qui rappelle la saveur succulente de la tarte à la quetsche, avec en finale une belle longueur en bouche, sur une légère note noyautée.
Température de service : 5°C à 7°C.
Utilisez de préférence un verre tulipe qui permettra à l’eau-de-vie d’exprimer toutes ses qualités. Versez 2 à 3 cl d’eau-de-vie dans le verre que vous avez givré au congélateur. L’eau-de-vie, en se réchauffant, exprimera ainsi tous ses arômes et le plaisir de votre dégustation sera intense.
Durée de conservation : 10 à 15 ans
Informations complémentaires
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Fruit | Quetsches d’Alsace |
| Appellation | IGP Quetsch d’Alsace |
| Contenance | 70 cl |
| Sucrosité | 0/10 |
| Caractéristique | Eau de vie blanche, aromatique |
€38.00
Composition
Élaboration
Au cours de leur fermentation de 4 à 6 semaines, les quetsches sont brassées quotidiennement.
Après fermentation sera réalisée une double distillation pour obtenir l’eau-de-vie.
Très sucrés, 8 kg de fruits frais donnent en moyenne un litre d’eau-de-vie.
C’est l’eau-de-vie par excellence qui exprime avec talent le fort caractère de son terroir alsacien.
Vieillissement : en cuve inox, 3 années minimum.
Lot n° : LQUE0
Code barre : 3770001344867
Analyses techniques
Richesse alcoolique
45 %
Sucre ajouté
0.0 g/l
Densité
1.030 kg/l
