Pinot gris Fronholz sélection de grains nobles 2017
La récolte des raisins confits par la pourriture noble développe un nez qui s’ouvre sur des notes de miel et de fruits confits. Ce vin complexe, chaud et capiteux, bien équilibré, développe au palais une très belle onctuosité, avec une touche grillée en finale.
Température de service : 8°C à 10°C
Garde optimale : 5 à 12 ans
Ce vin se bonifiera encore durant de nombreuses années en cave
Informations complémentaires
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Appellation | AOC Alsace Cru |
| Commune | Epfig |
| Lieu-dit | Fronholz |
| Mention | Sélection de Grains Nobles |
| Cépage | Pinot gris 100% |
| Millésime | 2017 |
| Contenance | 50 cl |
| Sucrosité | 9/10 |
| Caractéristique | Vin blanc, liquoreux, capiteux, notes confites et grillées |
€24.00
En cave
Pressurage pneumatique à faible pression et sélection des jus
Fermentation en cuve inox avec levures indigènes et contrôle de température
Élevage sur lies fines durant environ neuf mois, puis en bouteilles 18 mois minimum
Clarification et sulfitage léger avant mise en bouteilles par nos propres soins
Date de mise en bouteille : 02/07/2018
Nombre de bouteilles : 1500
Disponibilités : 1100
Lot n° : LTFN17
Code barre : 3770001344454
Analyses techniques
Degré alcoolique
14.2 %
Acidité totale
6.5 g/l
Sucres résiduels
110.6 g/l
Acidité volatile
0.98 g/l
SO2 total
121 mg/l
À la vigne
Vendanges
Notes de dégustation
Il se marie avec bonheur avec les chocolats noirs ou à la menthe. les cafés gourmands. la cuisine relevée asiatique ou indienne.
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