Gentiane
A l’œil, robe translucide, brillante aux reflets cristallins avec de belles larmes.
Au nez, cette eau de vie se distingue par son bouquet floral et terreux.
En bouche, des notes très parfumées, avec en final une belle longueur en bouche sur une légère amertume.
Température de service : 5°C à 7°C.
Utilisez de préférence un verre tulipe qui permettra à l’eau-de-vie d’exprimer toutes ses qualités. Versez 2 à 3 cl d’eau-de-vie dans le verre que vous avez givré au congélateur. L’eau-de-vie, en se réchauffant, exprimera ainsi tous ses arômes et le plaisir de votre dégustation sera intense.
Durée de conservation : 10 à 15 ans
Informations complémentaires
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Fruit | Gentiane |
| Origine | Jura |
| Contenance | 70 cl |
| Sucrosité | 0/10 |
| Caractéristique | Eau de vie blanche, aromatique |
€45.00
Composition
Élaboration
Au cours de leur macération de 4 à 6 semaines, les racines de Gentiane sont brassées quotidiennement.
Après cette étape, on procède à une double distillation pour obtenir l’eau-de-vie.
20 kg de racines donnent en moyenne un litre d’eau de vie.
Vieillissement : en cuve inox, 3 années minimum.
Lot n° : LGEN0
Code barre : 3770001344928
Analyses techniques
Richesse alcoolique
45 %
Sucre ajouté
0.0 g/l
Densité
0.933 kg/l
RECOLTE
A l’œil, robe translucide, brillante aux reflets cristallins avec de belles larmes. Au nez, cette eau de vie se distingue par son bouquet floral et terreux. En bouche, des notes très parfumées, avec en final une belle longueur en bouche sur une légère amertume.
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