Klevener Hertenstein cuvée Victor 2018
En 1588, Victor était vigneron et tonnelier. Ce cépage rare, récolté en surmaturation, paré d’une robe cristalline et dorée, et d’un nez puissant de fruits exotiques (ananas bien mûr, mangue, vanille), lui rend hommage.
Température de service : 8°C à 10°C
Garde optimale : 4 à 9 ans
Ce vin se bonifiera encore durant de nombreuses années en cave
Informations complémentaires
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Appellation | AOC Alsace Village |
| Commune | Heiligenstein |
| Lieu-dit | Heiligenstein |
| Cépage | Savagnin Rosé 100% |
| Cuvée | Cuvée Victor |
| Millésime | 2018 |
| Contenance | 75 cl |
| Sucrosité | 7/10 |
| Caractéristique | Vin blanc, liquoreux, notes d’ananas et de mangue |
€20.50
En cave
Pressurage pneumatique à faible pression et sélection des jus
Fermentation en cuve inox avec levures indigènes et contrôle de température
Élevage sur lies fines durant environ huit mois, puis en bouteilles six mois minimum
Clarification et sulfitage léger avant mise en bouteilles par nos propres soins
Date de mise en bouteille : 25/07/2019
Nombre de bouteilles : 1550
Disponibilités : 600
Lot n° : LKV18
Code barre : 3770001344379
Analyses techniques
Degré alcoolique
14.1 %
Acidité totale
3.2 g/l
Sucres résiduels
58.6 g/l
Acidité volatile
0.70 g/l
SO2 total
104 mg/l
À la vigne
Vendanges
Notes de dégustation
Elégant, ample et complexe, ce Cru étonnera vos invités à l’apéritif, sur foies gras, plats orientaux. sur fromage à pâte persillée. desserts (mousses, charlotte aux fruits)
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