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Marc de klevener 10 ans d’âge

A l’œil, robe translucide, brillante aux reflets cristallins avec de belles larmes.
Au nez, cette eau-de-vie se distingue par une palette aromatique, riche et intense.
En bouche, des notes intenses d’une belle complexité aromatique, épicées et fruitées, avec des notes épicées et une belle longueur en bouche.

Température de service : 5°C à 7°C.

Utilisez de préférence un verre tulipe qui permettra à l’eau-de-vie d’exprimer toutes ses qualités. Versez 2 à 3 cl d’eau-de-vie dans le verre que vous avez givré au congélateur. L’eau-de-vie, en se réchauffant, exprimera ainsi tous ses arômes et le plaisir de votre dégustation sera intense.

Durée de conservation : 8 à 10 ans

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Fruit

Raisin du cépage Savagnin rosé (Klevener de Heiligenstein)

Origine

Alsace

Contenance

70 cl

Sucrosité

0/10

Caractéristique

Eau de vie blanche, aromatique

35.00

Composition

Distillat de Marcs de raisins de Savagnin rosé, alcool, ne contient ni colorant, ni arômes, ni conservateur.

Élaboration

Après fermentation, nous réalisons une double distillation des marcs de Savagnin rosé pour obtenir l’eau-de-vie, qui sera ensuite conservée au grenier pour s’affiner au cours du temps.
10 kg de marcs de raisin donnent un litre d’eau-de-vie.

Vieillissement : en dame-jeanne 10 années minimum.
Lot n° : LMKL0
Code barre : 3770001344829

Analyses techniques

Richesse alcoolique

45 %

Sucre ajouté

0.0 g/l

Densité

0.933 kg/l

RECOLTE

Après le pressurage des raisins du cépage Savagnin rosé récoltés dans notre vignoble certifié bio (Ecocert), les marcs de raisins sont égrappés et fermentent pendant 4 à 6 semaines.

En digestif, cette eau-de-vie est connue pour ses vertus digestives à la fin d’un bon repas. A l’apéritif, en long drink ou en cocktail. Côté cuisine, cette eau-de-vie est idéale sur des sorbets ou des desserts exotiques.