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Crème de cassis

A l’œil, limpide, rouge violet sombre.
Au nez, parfum intense et expressif de mûre naturelle.
En bouche, sucré et doux, aromatique caractéristique de la mûre.

Température de service : 5°C à 7°C.

Utilisez de préférence un verre tulipe qui permettra à l’eau-de-vie d’exprimer toutes ses qualités. Versez 3 à 5 cl de crème dans le verre que vous avez givré au congélateur. La crème, en se réchauffant, exprimera ainsi tous ses arômes et le plaisir de votre dégustation sera intense.

Durée de conservation : 2 à 5 ans

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Fruit

Baies de Cassis

Origine

France

Contenance

70 cl

Sucrosité

10/10

Caractéristique

Crème sucrée, aromatique

28.00

Composition

Baies de Cassis, sucre, alcool, ne contient ni colorant, ni conservateur, ni arômes.

Élaboration

Cette Crème est élaborée à partir de Baies de Cassis (variétés nobles), macérées dans l’alcool neutre d’origine agricole, additionné de sucre cristal. Elle tient sa robe rouge-violette caractéristique de la macération de baies de cassis, très concentrées en fruit, dans l’alcool naturel, et de son dosage en sucre.

Lot n° : LCCA0
Code barre : 3770001344638

Analyses techniques

Richesse alcoolique

20 %

Sucre ajouté

520 g/l

Densité

1.190 kg/l

RECOLTE

La Baie de Cassis est un fuit aux arômes très puissants et persistants.

La Crème de Cassis est idéale pour servir à la préparation du Kir Royal, ou avec un vin effervescent ou tranquille blanc ou rouge. et être dégustée également nature (fraîche à l'apéritif avec un glaçon). C'est une double Crème de Cassis qui donne la sensation en bouche de croquer le fruit frais.