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Marc de riesling 10 ans d’âge

A l’œil, robe translucide, brillante aux reflets cristallins avec de belles larmes.
Au nez, cette eau-de-vie se distingue par une palette aromatique, riche et intense.
En bouche, des notes intenses d’une belle complexité aromatique, épicées et fruitées, avec des notes brutes d’agrumes et une belle longueur en bouche.

Température de service : 5°C à 7°C.

Utilisez de préférence un verre tulipe qui permettra à l’eau-de-vie d’exprimer toutes ses qualités. Versez 2 à 3 cl d’eau-de-vie dans le verre que vous avez givré au congélateur. L’eau-de-vie, en se réchauffant, exprimera ainsi tous ses arômes et le plaisir de votre dégustation sera intense.

Durée de conservation : 8 à 10 ans

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Fruit

Raisin du cépage Riesling

Origine

Alsace

Contenance

70 cl

Sucrosité

0/10

Caractéristique

Eau de vie blanche, aromatique

35.00

Composition

Distillat de Marcs de raisins de Riesling, alcool, ne contient ni colorant, ni arômes, ni conservateur.

Élaboration

Après fermentation, nous réalisons une double distillation des marcs de Riesling pour obtenir l’eau-de-vie, qui sera ensuite conservée au grenier pour s’affiner au cours du temps.
10 kg de marcs de raisin donnent un litre d’eau de vie.

Vieillissement : en dame-jeanne, 10 années minimum.
Lot n° : LMRI0
Code barre : 3770001344xxx

Analyses techniques

Richesse alcoolique

45 %

Sucre ajouté

0.0 g/l

Densité

0.933 kg/l

RECOLTE

Après le pressurage des raisins du cépage Riesling récoltés dans notre vignoble certifié bio (Ecocert), les marcs de raisins sont égrappés et fermentent pendant 4 à 6 semaines.

En digestif, cette eau-de-vie est connue pour ses vertus digestives à la fin d’un bon repas.  A l’apéritif, en long drink ou en cocktail. Côté cuisine, cette eau-de-vie est idéale sur les poissons crus ou les glaces vanille.