Riesling Hertenstein cuvée Maximilien 2015
Né dans la ferme du Hertenstein, Maximilien exploitait 15 hectares dans le Fronholz. Avec un nez printanier d’épices, de fleurs séchées, et de notes grillées, ce cru de gastronomie se montre équilibré, riche et élégant.
Température de service : 8°C à 10°C
Garde optimale : 5 à 11 ans
Ce vin se bonifiera encore durant de nombreuses années en cave
Informations complémentaires
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Appellation | AOC Alsace Cru |
| Commune | Epfig |
| Lieu-dit | Hertenstein |
| Cépage | Riesling 100% |
| Cuvée | Cuvée Maximilien |
| Millésime | 2015 |
| Contenance | 50 cl |
| Sucrosité | 7/10 |
| Caractéristique | Vin blanc, liquoreux, complexe, notes grillées |
| Distinction | Guide Vins & Terroirs Authentiques 16/20 |
€18.00
En cave
Pressurage pneumatique à faible pression et sélection des jus
Fermentation en cuve inox avec levures indigènes et contrôle de température
Élevage sur lies fines durant environ huit mois, puis en bouteilles 12 mois minimum
Clarification et sulfitage léger avant mise en bouteilles par nos propres soins
Date de mise en bouteille : 22/04/2016
Nombre de bouteilles : 1900
Disponibilités : 600
Lot n° : LRM15
Code barre : 3770001344430
Analyses techniques
Degré alcoolique
13.2 %
Acidité totale
6.1 g/l
Sucres résiduels
89.0 g/l
Acidité volatile
0.85 g/l
SO2 total
89 mg/l
À la vigne
Vendanges
Notes de dégustation
Il sera à servir sur le foies gras poêlés aux aromates, ou aux confits d’oignons. des desserts à la cannelle.
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